Vanillekipferl

am

  • 100g Staubzucker
  • 160g Walnüsse gerieben
  • 250g Butter 
  • 300g glattes Mehl
  • 1 Prise Salz
  • Staubzucker
  • Vanillezucker zum Bestreuen
  1. Die  Nüsse, den Staubzucker, das Mehl, das Salz und die weiche Butter rasch zu einem Teig verarbeiten.  Den Teig am besten über Nacht an einem kühlen Ort rasten lassen (aber nicht im Kühlschrank).
  2. 2 Blech mit Backpapier belegen. Dann aus dem Kipferlteig kleine Kipferl formen und auf das Backpapier setzen.
  3. Die Vanillekipferl bei 160°C Heissluft im Ofen backen lassen.
  4. Danach die Kipferl auf einen Teller geben und mit einem Gemisch aus Staubzucker und Vanillezucker bestreuen. Die Kipferl auskühlen lassen.