Dattel-Oliven-Topping

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  • 15g frisch gehackte Petersilie
  • 50g grüne Oliven
  • 50g getrocknete, entsteinte Datteln
  • 1 kleine Zwiebel
  • 10g Pistazien
  • 1TL Zitronenzesten
  • etwas Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  1. Die Oliven in dünne Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.
  2. Die Dattel fein würfeln und zu den Oliven geben.
  3. Die Pistazien grob hacken und zu den Oliven geben.
  4. Die Petersilie mit der Zitronenzesten fein hacken und zu den Oliven geben.
  5. Das Ganze mit Salz, Pfeffer und etwas Olivenöl abschmecken und gut umrühren.
Tipp: Das Topping passt super zu Gemüse, Fleisch oder Fisch.