Räucherlachstartar mit Bärlauch

am

  • 250g Lachsrückensteak
  • 1 Frühlingszwiebel
  • 4-5 Bärlauchblätter
  • Zitronensaft
  • Salz
  • Cayennepfeffer
  • Öl 
  1. Das Lachsrückensteak in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Mit Zitronensaft beträufeln und leicht salzen.
  2. Die Frühlingszwiebel waschen, trocken tupfen, in Würfel schneiden und zum Lachs geben.
  3. Die Bärlauchblätter waschen, trocken tupfen, in feine Streifen schneiden und zum Lachs geben.
  4. Etwas Öl zum Lachs geben, und gut umrühren. Dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipp: Zum Lachstartar passt sehr gut ein Vogerlsalat  und ein knuspriges Baguette.