Angela kocht...

Wolfsbarsch in Salzkruste mit Fregola Sarda Pomodori und Knoblauch-Chili-Öl

Heilbutt mit Kürbis-Kartoffel-Püree und Brokkoli

Fisch á la bordelaise mit Zitronenspaghetti

Rote Beete Mousse auf Vogerlsalat mit Räucherforelle

Lachsforelle mit Rotweinbirne auf Kartoffel-Pastinaken-Birnen-Püree im Blätterteigkörbchen

Thunfisch mit Eierschwammerl auf Erbsenpüree mit Kürbispüree

Lachs mit karamellisierter Apfel auf Räucherforellen-Erbsen-Türmchen

Gurkenmousse auf Gurken-Grapefruit Salat mit Lachs und Eierschwammerl

Saibling auf Radieschen-Kohlrabi-Carpaccio mit Haselnüssen und Süßkartoffelstreifen

Lachs mit Birnen-Kürbiskern-Chutney und Tomaten-Safransauce

Lachs und Jakobsmuschel auf Safranpüree mit asiatischem Gemüse und Petersilien-Knoblauch-Öl

Bärlauch Pana Cotta mit Räucherlachs

Bärlauchcremesuppe mit Lachs auf Zitronengraskruste

Zander auf Safranpüree mit Ingwer-Knoblauch Karotten, Brokkoli und Petersilien-Knoblauch Öl

Räucherforellen-Tiramisu mit roter Beete

Goldbrasse mit Süßkartoffelpüree, Zwiebel und Radieschensalat

Lachs auf grünem Karfiolpüree mit Rotweinzwiebel

Lachs auf rote Rüben-Apfel Tartar mit Wasabisauce und Schnittlauchöl

Steirischer Herbst und Meer - Vorspeisentrilogie

Zander im Speckmantel auf Eierschwammerl-Spaghetti mit Spargel und Safransauce