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Kohlrabiravioli mit Frischkäsefüllung und kalter Erbsen-Minze-Suppe

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Thunfisch auf Reis-Mango-Erbsentürmchen mit Buerre blanc

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Thunfisch mit Eierschwammerl auf Erbsenpüree mit Kürbispüree

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Lachs mit karamellisierter Apfel auf Räucherforellen-Erbsen-Türmchen

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Thunfisch auf schwarzem Aioli, Erbsenpüree und Mangotatar

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Jakobsmuschel auf Karotten-Ingwerpüree mit Erbsen und karamellisiertem Apfel

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Jakobsmuschel auf Erbsenpüree mit Karotten-Ingwer-Sud

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Lachs und Garnele auf Erbsenpüree mit Herzoginnenkartoffel und Wasabi-Espuma

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