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Lachs-Avocado-Papaya Tartar

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Zander mit Tomaten-Paprika-Oliven Sauce und Safran-Bulgur

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Zander und Riesengarnele mit Röstzwiebel

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Steak mit geschmorten Tomaten, Süßkartoffelwürfel und scharfer Ananas

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Saiblingsfilet auf Mango-Sojasprossen-Paprika Gemüse

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Lachsfilet auf Gemüse mit karamellisierten Portwein-Pflaumen und Jakobsmuscheln

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Pochiertes Ei auf Toast mit Bärlauchmousse

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Hühnerbrust gefüllt mit Walnuss und Cranberrys, Wasabipüree und Spargel

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Bärlauchmousse mit Lachstartar auf Radieschencarpaccio

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Rosa gebratener Thunfisch mit Kürbiskernen, Avocado-Mango-Salsa und Riesengarnele

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