Cranberry-Kräuter-Topping

am

  • 15g frisch gehackte Petersilie
  • 10g frisch gehacktes Basilikum
  • 5g frisch gehackte Pfefferminze
  • 80g getrocknete Cranberrys
  • 1 Frühlingszwiebel
  • 1TL Zitronenzeste
  • Salz
  • Pfeffer
  • Olivenöl
  1. Die Kräuter und die Zitronenzesten fein hacken und in eine Schüssel geben.
  2. Die Cranberrys grob hacken und zu den Kräutern geben.
  3. Die Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden und zu den Kräutern geben.
  4. Salz, Pfeffer und Olivenöl zu den Kräutern geben und alles gut umrühren, kaltstellen und 1-2 Stunden ziehen lassen.

Tipp: Das Topping passt sehr gut zu einem Fisch oder Fleisch oder auch für Suppen.